Image - 2026-06-11 04:47

Сгенерируй В ТОМ ЖЕ СТИЛЕ, цвет заголовков идентичен, ЦВЕТ НЕ МЕНЯЕТСЯ: "ТАБЛИЦА НОРМ ВНЕСЕНИЯ СПЕЦИЙ 📏 ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ Тип специи Норма на 1 кг продукта Примечание Соль 5–10 г (1–2 ч.л.) По вкусу, но начинайте с 5 г Чёрный перец (молотый) 1–2 г (¼–½ ч.л.) Свежемолотый ароматнее Чеснок (сушёный молотый) 2–3 г (½ ч.л.) Не горит при жарке Паприка (сладкая) 5–10 г (1–2 ч.л.) Для цвета и мягкого вкуса Сушёные травы (орегано, тимьян, розмарин) 1–2 г (¼–½ ч.л.) Меньше = лучше ________________________________________ 🟢 ДЛЯ СВЕЖИХ ТРАВ Трава Норма на 1 кг продукта Примечание Укроп, петрушка, кинза (рубленые) 10–20 г (горсть) В салаты, супы, к мясу Базилик (листья) 5–10 г В конце приготовления Мята 5 г Сильная, не переборщить ________________________________________ 🔴 МЯСО (НА 1 КГ) Специя Количество Примечание Соль 5–10 г (1–2 ч.л.) За 15–20 мин до готовки Чёрный перец 1–2 г (¼–½ ч.л.) Для стейков — крупный помол Чеснок (сушёный) 2–3 г (½ ч.л.) Не горит Паприка (сладкая) 5–10 г (1–2 ч.л.) Для шашлыка, рёбрышек Розмарин 1–2 веточки / 1 г сушёного Сильный, не переборщить Тимьян 2–3 веточки / 1 г сушёного Мягче розмарина Зира (кумин) 2–4 г (½–1 ч.л.) Для баранины, плова Кориандр (молотый) 2–3 г (½ ч.л.) В маринады Куркума 2–3 г (½ ч.л.) Для цвета ________________________________________ 🟡 РЫБА (НА 1 КГ) Специя Количество Примечание Соль 5–7 г (1 ч.л.) Меньше, чем для мяса Чёрный перец 1 г (¼ ч.л.) Белый — для светлых блюд Укроп (сушёный) 2–3 г (½ ч.л.) Лучше свежий Лимонная цедра 2–3 г (½ ч.л.) С 1 лимона на 1 кг Чеснок (сушёный) 1–2 г (¼ ч.л.) Умеренно Паприка (сладкая) 3–5 г (½–1 ч.л.) Для запекания ________________________________________ 🟠 ОВОЩИ (НА 1 КГ СЫРЫХ) Специя Количество Примечание Соль 3–5 г (½–1 ч.л.) По вкусу Чёрный перец 1 г (¼ ч.л.) Универсально Чеснок (сушёный) 1–2 г (¼–½ ч.л.) Для запекания Паприка 3–5 г (½–1 ч.л.) Цвет и вкус Розмарин 0.5–1 г (¼ ч.л.) Для картофеля Тимьян 1 г (¼ ч.л.) Для запекания Мускатный орех 0.5 г (¼ ч.л. на кастрюлю) Для пюре, цветной капусты Куркума 2 г (½ ч.л.) Для риса, цветной капусты ________________________________________ 🟤 КРУПЫ (НА 1 КГ СУХОЙ КРУПЫ) Специя Количество Примечание Соль 10 г (2 ч.л.) В воду при варке Чёрный перец 1 г (¼ ч.л.) В готовую Куркума 2 г (½ ч.л.) Для цвета Зира (кумин) 2–3 г (½–1 ч.л.) Для плова Корица 1–2 г (¼–½ ч.л.) Для сладкой каши Мускатный орех 0.5 г (¼ ч.л. на кастрюлю) Для ризотто ________________________________________ 🟣 СУПЫ (НА 3–4 Л ВОДЫ) Специя Количество Примечание Соль 15–20 г (1 ст.л.) По вкусу Перец чёрный (горошек) 5–10 горошин В начале Лавровый лист 2–3 листа За 15 мин до конца, затем вынуть Укроп, петрушка (сушёные) 5 г (1 ч.л.) В конце Чеснок (сушёный) 2–3 г (½ ч.л.) В конце или вместе" ________________________________________